Kuumutatud pasha
Kuumutatud pasha
Kuumutatud pasha
Klassikaline kuumutatud pasha on maitselt õrn ja siidine ning ei tohiks puududa ühelt õigelt lihavõttelaualt. Alma traditsiooniline kohupiim annab pashale kreemjase noodi.
6 portsjonit
24 h
Koostisosad6 portsjonit
| 4 tk | Muna |
| 2 ½ dl | Suhkur |
| 1 tk | Vanillikaun (veerand kuni pool) |
| 1 kg | |
| 2 dl | 35% koor või hapukoor |
| 100 g | |
| 100 g | Sukaad või seemneteta rosinad või muud kuivatatud/suhkrustatud puuviljad |
| 2 spl | Hakitud pähklid või mandlid |
Kaunistuseks | |
|---|---|
Marmelaadi | |
Mandlid valges šokolaadis | |
Šokolaadimunad | |
Valmistamine
- Vahusta munad suhkru ja vanillikaunast välja kaabitud seemnetega heledaks kohevaks vahuks.
- Sega suures kausis omavahel kohupiim, 35% koor (vahustamata) või hapukoor, sulavõi, sukaad või rosinad või muud kuivatatud/suhkrustatud puuviljad (haki vajadusel väiksemaks) ja hakitud mandlid või pähklid. Lisa ka munavaht, sega õrnalt läbi.
- Vala segu suuremasse madalamasse potti või kõrgete servadega pannile. Kuumuta auravana, kuid mitte keema lastes, 60 kraadi juures, 15 minutit.
- Sega samal ajal pidevalt. Segu pakseneb veidi, kuid on siiski vedelapoolne.
- Vooderda sõel või spetsiaalne pashavorm kahe- kuni neljakordselt kokku keeratud marliga.
- Vala pashasegu sõelale või vormi. Tõsta 24 tunniks kausi kohale või muusse anumasse nõrguma.
- Enne lauale tõstmist eemalda pasha vormist ja kaunista meelepäraselt.
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.