Koorene paprikapasta
Koostisosad4 portsjonit
| 250 g | spagette |
Koorekaste | |
|---|---|
| 150 g | |
| 100 g | |
| 2 tl | küüslauguküünt |
| 100 g | paprika-tomatikastet |
Röstitud paprika-tomatikaste | |
| 5 tk | punast paprikat |
| 4 tk | tomatit |
| 1 tk | küüslauguküüs |
meresoola | |
suhkrut | |
Serveerimiseks | |
värsket basiilikut | |
Valmistamine
- Röstitud paprika-tomatikastme jaoks kuumuta ahi 230 kraadini.
- Aseta ahjuplaadile pooleks lõigatud tomatid ja terves suuruses paprikad ning piserda need oliiviõli ja soolaga kokku.
- Küpseta umbes 20 minutit.
- Seejärel eemalda paprikatelt nahk, seemned ja vars ning pane koos tomatite ja küüslauguga blenderisse.
- Püreesta ühtlaseks massiks ja maitsesta soola, suhkru ja vähese balsamiäädikaga.
- Jahuta kaste ja pane purki.
- Koorekastme jaoks sega omavahel paprika sulajuust, toidukoor, hakitud küüslauk ja paprika-tomatikaste.
- Vala kaste suurele pannile ja kuumuta keemiseni või kuni saavutad kreemja konsistentsi.
- Sega kastme hulka al dente küpsusastmega spagetid ja serveeri kohe.
- Serveeri koorest pastat Valio Forte Speciale kõva itaaliapärase juustu ja värske basiilikuga
- Kristian Neemela, Valio toidublogija http://kristiankokkab.blogspot.fi/
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.