Kohev kohupiimakook põldmarjadega
Kohev kohupiimakook põldmarjadega
Kohev kohupiimakook põldmarjadega
10 portsjonit
2 h
Koostisosad10 portsjonit
Põhi | |
|---|---|
| 150 g | Digestive küpsiseid |
| 150 g | kreeka pähkleid |
| 105 g | |
| 2 spl | mett |
| 1 tl | kaneeli |
| 1 tl | kardemoni |
Täidis | |
| 400 g | |
| 100 g | |
| 4 tk | muna |
| 80 g | mett |
| ½ | siddrunit |
| 1 spl | nisujahu |
| 175 g | põldmarju |
Katteks | |
| 250 g | |
| 100 g | põldmarju |
muid meelepäraseid marju | |
mõned Kreeka pähklid | |
värsket münti | |
kaneeli ja kardemoni | |
Valmistamine
- Sulata 75 g võid ja jäta jahtuma. Purusta küpsised ja sega sulaõiga. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja ja aseta vorm hetkeks külmkappi.
- Haki pähklid väiksemateks tükkideks ja vala pannile. Lisa pannile ka või, mesi, kaneel ja kardemon. Kuumuta pähklisegu keskmisel kuumusel u 8-10 minutit kuni tunned juba röstitud pähkli lõhna.
- Vala röstitud pähklisegu küpsisepõhjale laiali ja aseta vorm uuesti külma.
- Sega kohupiima hulka hapukoor ja vedel mesi. Eralda munakollased -valgetest ja tõsta munavalged hetkeks kõrvale. Munakollased vahusta kohupiimasegu hulka ja lisa ka 1/2 sidruni mahl, umbes 2 tl peenelt riivitud sidrunikoort ja lõpuks ka jahu. Vahusta nüüd ka munavalged tugevaks vahuks ja lisa munavalgevaht ettevaatlikult kohupiimasegu hulka.
- Jaota põldmarjad koogipõhjale ühtlase kihina laiali. Suuremad marjad soovitan poolitada.
- Vala kohupiimasegu koogipõhjale laiali.
- Küpseta kooki 175 kraadises ahjus 35-40 min kuni see on tahenenud.
- Tõsta siis kook ahjust välja ja lase u 30 min jahtuda, enne kui vormist eemaldad. Kui kook on jahtunud määri sellele peale hapukoor ja kaunista marjade ning muu ilusaga.
- Retsepti autor: Merilin Siimpoeg
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.