Kihiline pudingutort
Kihiline pudingutort
Kihiline pudingutort
Kreemjas ja šokolaadine tort, mis püüab esmalt pilku oma eriti ilusa kihilise välimuse tõttu. Pudingutordi põhjas tunned nii mõnusaid krõmpsuvaid metspähklitükke.
8 portsjonit
5 h
Koostisosad8 portsjonit
põhi | |
|---|---|
| 65 g | |
| 175 g | heledaid võiküpsiseid |
| 40 g | röstitud metspähkleid |
tume kiht | |
| 100 g | tumedat šokolaadi |
| 150 g | |
| 100 ml | |
| 100 g | |
| 2 ½ tk | želatiinilehte |
keskmine kiht | |
| 120 g | valget šokolaadi |
| 150 g | |
| 80 ml | |
| 100 g | |
| 3 tk | želatiinilehte |
hele kiht | |
| 80 g | valget šokolaadi |
| 150 g | |
| 60 ml | |
| 50 g | |
| 2 tk | želatiinilehte |
kaunistamiseks | |
| 30 g | tumedat šokolaadi |
| 1 peotäis | röstitud metspähkleid |
Valmistamine
- Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18 cm) põhja, puista põhja peale hakitud metspähklitükke ja aseta vorm külmkappi.
- Tumeda kihi valmistamiseks pane väikesesse kuumakindlasse kaussi šokolaaditükid ja koor. Aseta kauss kuuma veega täidetud poti kohale ehk lase šokolaadi-kooresegul vesivannil ühtlaseks sulada. Sega ja lase umbes 5 minutit jahtuda.
- Sega siis hulka toasoe sulatatud juust ja šokolaadipuding. Lase želatiinilehtedel 5 minutit külmas vees paisuda. Kuumuta väikeses potis 3 spl vett keemiseni. Tõsta siis kuumalt pliidilt kõrvale, pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee sisse. Jahuta paar minutit ja nirista želatiinisegu peene joana pudingukreemi hulka samal ajal hoogsalt segades. Vala tume pudingukreem küpsisepõhjale. See peaks umbes 20 minutiga olema piisavalt tardunud, et saaksid järgmise kihi peale valada. Niiet võid kohe alustada ka keskmise kihi valmistamisega.
- Keskmise kihi valmistamiseks pane väikesesse kuumakindlasse kaussi valge šokolaadi tükid ja koor. Aseta kauss kuuma veega täidetud poti kohale ehk lase šokolaadi-kooresegul vesivannil ühtlaseks sulada.
- Sega ja lase umbes 5 minutit jahtuda. Sega siis hulka toasoe sulatatud juust ja šokolaadipuding. Lase želatiinilehtedel 5 minutit külmas vees paisuda. Kuumuta väikeses potis 3 spl vett keemiseni. Tõsta siis kuumalt pliidilt kõrvale, pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee sisse. Jahuta paar minutit ja nirista želatiinisegu peene joana pudingukreemi hulka samal ajal hoogsalt segades. Vala pudingukreem nüüd ühtlaselt esimese kihi peale ja lase umbes 30 minutit tarduda. Võid vaikselt hakata viimast kihti valmistama.
- Hele kiht tuleb natuke õhem kui teised. Selle valmistamiseks pane väikesesse kuumakindlasse kaussi valge šokolaadi tükid ja koor. Aseta kauss kuuma veega täidetud poti kohale ehk lase šokolaadi-kooresegul vesivannil ühtlaseks sulada.
- Sega ja lase umbes 5 minutit jahtuda. Sega siis hulka toasoe sulatatud juust ja puding. Lase želatiinilehtedel 5 minutit külmas vees paisuda. Kuumuta väikeses potis 3 spl vett keemiseni. Tõsta siis kuumalt pliidilt kõrvale, pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee sisse. Jahuta paar minutit ja nirista želatiinisegu peene joana pudingukreemi hulka samal ajal hoogsalt segades. Vala hele pudingukreem viimaseks kihiks koogile. Lase nüüd tordil veel umbes 3-4 tundi külmkapis tarduda.
- Eemalda tort ettevaatlikult vormist. Enne serveerimist sulata vesivannil tume šokolaad ja „triibuta“ tordile kaunistuseks. Puista peale ka metspähklitükke.
- Retsepti autor: Merilin Siimpoeg
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.