Piparkoogi-blondies

Sulata või ja vala suhkruga kokku, sega vispliga ühtlaseks, lisa juurde vaniljesuhkur ning sega suhkrud veelkord läbi.

Võta muna ja munakollane, sega need samal ajal segades, ükshaaval või ja suhkru seguga kokku.

Mõõda välja nisujahu ja maisitärklise kogused, sega kergelt läbi ja vala taignasegule. Võta spaatel ning voldi tainast niipalju, et ta saavutaks ühtlase tekstuuri.

Tee valgest šokolaadist väiksemad kuubikud ja sega taigna hulka.

Pane ahi sooja 165 kraadi peale ja valmista ette vorm, aseta põhja ja äärtele ulatuv küpsetuspaber. Pane tainas ühtlaselt selle peale ja määri ühtlaselt kokku piparkoogipudinguga, hea nipp on, kui vajutad spaatliga osadest kohadest pudingut taigna sisse. Pane kõige peale piparkoogid ja vupsa ahju.

Küpseta ca 20-22 min. Seda küpsetist on väga lihtne üle küpsetada, seega soovitan siinkohal pigem lasta vähem küpseda kui rohkem.

Võta küpsetis ahjust ja lase täielikult maha jahtuda. Maiustada võib juba kohe, kuid veel parem on lasta maitsetel tõmmata ja üleöö külmkapis seista. Pane külmkapis seismise ajaks vormile kaas peale või toidukile ümber.