Seenerisotto juustukrõbedikuga
Seenerisotto juustukrõbedikuga
Seenerisotto juustukrõbedikuga
Tahad sõpru või pere üllatada restoranitasemel roaga? Või iseendale ülimaitsva õhtusöögi valmistada? Valmista mahlane seenerisotto, mille maitseid kaunistab Valio Forte kõvajuust. Ja mida rohkem juustu - seda parem.
5 portsjonit
30 min
Koostisosad5 portsjonit
| 1 tassitäit | risottoriisi |
| 3 tassitäit | puljongit |
| 1 tk | suur sibul |
| 250 g | seeni |
| 1 tk | |
| 1 tk | suvikõrvits |
| 2 peotäis | spinatit |
sidrunikoort | |
valget veini | |
| 30 g | |
oliiviõli | |
soola | |
pipart |
Valmistamine
- Valmista ja soojenda väikses potis puljong: kasuta isetehtut, tee puljong kuubikust, fondist või osta valmispuljong. Enda valik! Peaasi, et puljong oleks piisavalt maitsekas.
- Prae või ja oliiviõli segus keskmisel tulel sibul, maitsesta soolaga. Lisa seened ja prae veel paar minutit. Nüüd lisa risottoriis ja soovi korral veidi veini. Kui vein on aurustunud hakka 1-2 kulbi kaupa riisile puljongit lisama. Lisa alles siis juurde, kui eelmine puljong on sisse imendunud. Sega pidevalt.
- Poole protsessi peal lisa 1 riivitud suvikõrvits. Kui kogu puljong on riisile lisatud, lisa 2-3 peotäit riivitud parmesani. Hea parmesan on siin oluline! Annab maitset ja muudab risotto ülikreemjaks.
- Riivi juurde 1 sidrunikoor ja lisa ka spinat. Maitse ja soovi korral lisa soola-pipart, kuid lisa-soolasust saab lisada ka hoopis parmesani juurde riivides.
- Aseta ahjuplaadile riivitud parmesani kuhjakesed ning pista 200C juures 8-10 minutiks ahju. Serveeri risottot koheselt, nii on see parim!
- Retsepti autor: Lauren VIllmann
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.