Piparkoogine vahukook

8 portsjonit

Põhi

shokolaadiküpsiseid või piparkooke, purustatud 180g
Alma Eesti 82% sulavõid 85g

Täidis

Alma vahukoort 35% 4dl
Alma piparkoogimaitselist kohupiimakreemi 380g
suhkrut 3sl
hapusid marju 200g
alkoholivaba glögi 0,5dl
zelatiini 6 lehte

Kate

Alma kohvikoort 10% 3sl
tumedat shokolaadi 75g
kaneeli 0,25tl
kaunistuseks marju

Valmistamine

Aega kulub:
Põhja valmistamine 10 minutit.
Täidise valmistamine 10 minutit + 1 tund külmas.
Katte valmistamine 10 minutit + külmas.
 

Põhja jaoks sega purustatud küpsised sulavõiga, suru küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhjale ja pane täidise valmistamise ajaks külma.
Täidise jaoks vahusta vahukoor suhkruga, lisa vahustades kohupiim ja sega õrnalt juurde marjad.
Paisuta zelatiinilehed külmas vees ja sulata kuumas glögis ning lisa ühtlaselt segades täidise hulka. Vala täidis põhjale ja lase jahedas vähemalt tund tarduda.
Katte jaoks sulata shokolaad kohvikoorega ja sega juurde kaneel. Jahuta natuke ning vala koogile. Kaunista marjadega ja tõsta serveerimiseni jahedasse.
 

Jaanika ja Signe, Valio toidublogijad
http://maitsevseiklus.blogspot.fi