Porgandi-piparkoogi kook
Porgandi-piparkoogi kook
Porgandi-piparkoogi kook
Nii maitsev ja eriline kook Sinu jõulupidustuste viimasteks ampsudeks. Kõht on ilmselt juba head-paremat liiga täis, kuid nii häid maitseid ei jäta küll keegi sellest hoolimata vahele.
8 portsjonit
1 h
Koostisosad8 portsjonit
põhi | |
|---|---|
| 40 g | kuivatatud jõhvikaid |
| 2 spl | viskit |
| 2 tk | muna |
| 30 g | oliiviõli |
| 150 g | tatrajahu |
| ½ tl | soodat |
| 45 g | suhkrut |
| ¼ tl | soola |
| 2 tk | porgandit |
täidis | |
| 2 tk | muna |
| 760 g | |
| 100 g | |
| 1 tl | piparkoogi maitseainet |
glasuur | |
| 100 g | šokolaadi |
| 50 g | |
kaunistamiseks | |
värskeid jõhvikaid | |
Valmistamine
- Haki kuivatatud jõhvikad väiksemateks tükkideks, vala peale ettenähtud kogus viskit ja jäta ootele.
- Vahusta munad suhkruga, seejärel lisa sinna hulka oliiviõli ja vahusta veel paar minutit. Järgmiseks sega sinna juurde riivitud porgand, sega spaatliga läbi.
- Seejärel kalla segu hulka eelnevalt kokku segatud kuivained. Kõige lõpus lisa jõhvikad koos viskivedelikuga taignasse, sega läbi.
- Kasuta 24 cm koogivormi, kata selle põhi küpsetuspaberiga ja vala sinna tainas, ühtlusta spaatli abiga. Pani ahi eelsoojenema 180 kraadi juurde.
- Täidise jaoks vahusta eelnevalt munad ja lisa sinna juurde ülejäänud täidise komponendid, vala taigna põhja peale.
- Küpseta ahjus ca 35-45 min. Pane kook jahtuma.
- Glasuuri valmistamisel vala kastrulisse kohvikoor ja tükeldatud šokolaad, madalal kuumusel, samal ajal pidevalt segades kuni šokolaad on sulanud ja koorega segunenud.
- Vala glasuur jahtunud koogile. Kaunista soovi korral värskete jõhvikatega, mis sobivad sinna tegelikult imeliselt oma maheda veidi hapuka maitsega.
- Retsepti autor: Marjaana Vaher
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.