Ravioolid Forte juustu ja suitsukana täidisega

Pastataigen

muna 3
jahu 250g

Täidis

sibul 1
nahata suitsutatud kanakintsu 200g
riivitud Forte juustu 100g
oliiviõli

Kaste

Alma 35% rõõska koort 400ml
küüslaugu küünt 3
päikesekuivatatud tomatit 4
oliivõli
jahvatatud valget pipart
soola

Valmistamine

Ravioolide jaoks valmista pastataigen munast ja jahust.


Täidis:
Prae tükeldatud sibul õlis kergelt nii, et sibul muutuks klaasjaks. Pane praetud sibul, suitsukana tükid ja riivitud Forte juust köögikombaini ja sega ühtlaseks ilma tükkideta massiks. Vormi ravioolid ja keeda ravioole kuni 3 minutit  (küpsusaste al dente).


Kaste:
Haki küüslauk ja tomatid, prae neid mõni minut oliivõlis ja lisa vahukoor. Keeda madalal kuumusel kuni kaste on paks ja veniv (see võtab aega umbes 20-30 minutit). Maitsesta.
 

Serveeri ravioolid koos kastmega ning riivitud Forte juustuga, kaunistuseks lisa leht basiilikut.
 

HEAD ISU!