Kreeka jogurti –virsiku vahutort granadilli kastmega

Tordipõhi

digestive küpsiseid	Alma võid
Alma võid	60 g

Kreeka jogurtivaht

Alma virsiku kreeka jogurtit	380 g
Alma vahukoort	75 g
suhkrut	20 g
želatiini	20 g
vett	20 g

Virsikuvaht

virsikupüreed	200 g
želatiini	1 tl
vett	1 spl
Alma vahukoort	75 g
vanilliekstrakti	1 tl

Granadilli ( passion fruit) kaste

granadilli mahl koos seemnetega	3
suhkrut	100 g
vett	100 ml

Valmistamine

Tordipõhi:

1. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru saadud segu koogivormi põhja ja pane 30 minutiks külmkappi.
2. Kasuta 20cm läbimõõduga lahtikäivat koogivormi.

Kreeka jogurtivaht

1. Lahusta želatiin vees ja sulata kuni želatiin on täielikult sulanud. Kõige mugavam on seda teha mikrolaineahjus. Lase segul jahtuda.
2. Lisa jahtunud segu toasooja jogurtisse.
3. Vahusta vahukoor ja sega õrnalt segusse.
4. Kalla segu koogivormi küpsisepõhja peale ning lase külmkapis tarduda ca 1 tund.

Virsikuvaht

1. Lahusta želatiin vees ja sulata kuni želatiin on täielikult sulanud. Kõige mugavam on seda teha mikrolaineahjus. Lase segul jahtuda.
2. Lisa jahtunud segu toasoojale virsikupüreele.
3. Vahusta vahukoor ja sega õrnalt segusse.

Granadilli ( passion fruit) kaste

1. Keeda madalal kuumusel kõiki koostisosi, kuni segu maht on vähenenud poole võrra.
2. Lase segul täielikult jahtuda.
3. Lisa koogile vahetult enne serveerimist.

 

Retsept valminud koostööd Triinu Võsuga - My Mum is the best Cook ever

https://www.facebook.com/TVBCE/