Ahjuõuna jogurtijäätis karamellikastmega

Jäätis

Alma ahjuõunajogurtit 760 g
Alma hapukoort 200 g
Agaavi siirupit (sobib ka tavaline suhkrusiirup) 2 sl
Viina või likööri 2 tl

Karamellikaste

Siirupit 1 sl
Suhkrut 100 g
Alma vahukoort 1- 2 dl

Valmistamine

Jäätise jaoks sega kokku Alma ahjuõunajogurt, Alma hapukoor ja siirup ning lisa viin või liköör. Alkohol ei külmu ja seetõttu jääb jäätis pisut pehmem. Vala jäätisesegu külmutuskarpi ja aseta sügavkülma. Sega jäätisesegu umbes iga 45 minuti järel, et ei tekiks jääkristalle. Enne serveerimist lase jäätisel veidi pehmeneda.


Karamellikastme jaoks sulata potis suhkur ja siirup, kuni suhkur on muutunud kuldseks ja vala juurde vahukoor. Alma vahukoore kogusega saad reguleerida, kui paksu kastet soovid ehk mida rohkem paned vahukoort, seda vedelam saab kaste.


Serveeri jäätist koos karamellikastmega, soovi korral vahvlituutus.

 

Head katsetamist ja isu,

Signe ja Jaanika