Vaarika kohupiimatort
| muna | 4tk |
| Alma vanillikohupiimakreemi | 500g |
| Alma hapukoort | 200g |
| suhkrut | 1kl |
| tärklist | 3spl |
Taigen
| muna | 2tk |
| suhkrut | 1/3kl |
| jahu | 1/3kl |
| näpuotsatäis soola ja soodat |
Kreem
| Alma piima | 1kl |
| Alma Eesti võid | 100g |
| jahu | 1tl |
| munakollast | 1tk |
| tuhksuhkrut | 1/2kl |
Valmistamine
Sega kohupiim munakollaste, hapukoore ja tärklisega. Munavalged tuleb suhkruga vahule kloppida ning pärast segada see ettevaatlikult kohupiimamassi.
Põhja valmistamiseks klopi munad suhkruga kokku, lisa jahu, sool ja sooda ning sega. Pane küpsetusvormi esialgul taigen ja vala väikeste kogustega kohupiimamass. Küpseta ahjus. Lase koogil vormis jahtuda.
Kreemi valmistamiseks kuumuta piim keemiseni, lisa pidevalt segades kõigepealt vähese piimaga segatud jahu ning seejärel lahtiklopitud munakollane. Sega kiiresti läbi ja võta pott tulelt. Hõõru või tuhksuhkruga. Lisa pidevalt segades lusikahaaval leige piima-jahusegu. Määri koogile kreemi ja kaunista kook pealt värskete vaarikatega.
Autor: Anzelika Rodina
