Vaarika kohupiimatort

Kohupiimatäidis

muna 4tk
Alma vanillikohupiimakreemi 500g
Alma hapukoort 200g
suhkrut 1kl
tärklist 3spl

Taigen

muna 2tk
suhkrut 1/3kl
jahu 1/3kl
näpuotsatäis soola ja soodat

Kreem

Alma piima 1kl
Alma Eesti võid 100g
jahu 1tl
munakollast 1tk
tuhksuhkrut 1/2kl

Valmistamine

Sega kohupiim munakollaste, hapukoore ja tärklisega. Munavalged tuleb suhkruga vahule kloppida ning pärast segada see ettevaatlikult kohupiimamassi.

Põhja valmistamiseks klopi munad suhkruga kokku, lisa jahu, sool ja sooda ning sega. Pane küpsetusvormi esialgul taigen ja vala väikeste kogustega kohupiimamass. Küpseta ahjus. Lase koogil vormis jahtuda.

Kreemi valmistamiseks kuumuta piim keemiseni, lisa pidevalt segades kõigepealt vähese piimaga segatud jahu ning seejärel lahtiklopitud munakollane. Sega kiiresti läbi ja võta pott tulelt. Hõõru või tuhksuhkruga. Lisa pidevalt segades lusikahaaval leige piima-jahusegu. Määri koogile kreemi ja kaunista kook pealt värskete vaarikatega.

 

Autor: Anzelika Rodina