Koola-apelsini juustukook Halloweeniks

12 portsjonit

Koogipõhi

Muna 1 tk
Munakollast 1 tk
Suhkrut 2 spl
Nisujahu 25 ml
Kakaopulbrit 1 spl
Vanillisuhkrut 0,5 tl
Küpsetuspulbrit 0,5 tl
Alma Eesti võid 50 g

Apelsiniketas

Želatiinilehte 3 tk
Apelsinimahla 4,5 dl

Koola-apelsinimousse

Želatiinilehte 4 tk
Valio Viola laktoosivaba toorjuustu 200 g
Koolamaitselist kontsentraati (MySoda) 1 dl
Munavalget 2 tk
Suhkrut 50 ml
Apelsinimahla 2 spl

Kate

Želatiinilehte 0,5 tk
Coca-Colat 50 ml

Valmistamine

Koogipõhi
Kuumuta ahi 175-kraadini.
Klopi muna ja munakollane suhkruga kõvaks vahuks.
Sega kuivained, sulata või. Sega omavahel kokku sulavõi, kuivained ning muna-suhkruvaht. Vala taigen Ø 23 cm koogivormi, mis on eelnevalt rasvaga määritud.
Küpseta põhja ahju keskosas 20 minutit.
Tõstke jahtunud koogipõhi vormist välja. Puhastage vorm ning katke see fooliumiga (läikiv pool üleval).

 

Apelsiniketas
Aseta 3 želatiinilehte külma vette pehmenema. Keeda apelsinimahla paar minutit, kuni umbes 1 dl mahlast on aurustunud. Lisa želatiin kuumale mahlale, vala segu fooliumiga kaetud koogivormi ning aseta vorm sügavkülma tahenema.
Kata Ø 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Aseta vormi põhja koogipõhi ning selle peale ettevaatlikult tahenenud apelsiniketas.

 

Koola-apelsinimousse
Aseta želatiinilehed külma vette pehmenema. Sega saumikseriga omavahel toorjuust ja koolamaitseline kontsentraat.
Klopi munavalged kõvaks vahuks, lisa samal ajal ettevaatlikult vahule suhkur.
Kuumuta apelsinimahla mikrolaineahjus, lisa mahlale želatiin ning sega. Vala mahla-želatiinisegu toorjuustu-koolasegusse ning seejärel lisa ettevaatlikud munavalge-suhkruvaht.
Vala koola-apelsinimousse küptsetusvormi apelsiniketta peale, silu pealispind.
Kata vorm toidukilega ning aseta see külmkappi vähemalt 4 tunniks.

 

Kate
Pane pool želatiinilehte külma vette pehmenema. Kuumuta 1 spl Coca-Colat mikrolaineahjus keemiseni. Sulata selles pehme želatiinileht, lisa ülejäänud Coca-Cola ning sega. Nirista segu lusikaga tahke koogi pinnale ning aseta kook seejärel veel tunniks külmikusse.

 

Kaunista kook enne serveerimist Halloweeni-teemaliste kommidega (pealuud, ussid jne).

 

Head isu!