Jõuluvürtsidega kõrvitsakook
Jõuluvürtsidega kõrvitsakook
Jõuluvürtsidega kõrvitsakook
Eriti jõulune magustoit - mõnusad vürtsid ja kreemjas sisu Alma jäämarja kohupiimakreemiga.
4 portsjonit
2 h
Koostisosad4 portsjonit
põhi | |
|---|---|
| 3 tk | muna |
| 150 g | suhkrut |
| 200 g | kõrvitsapüreed |
| 2 tl | sidrunimahla |
| 100 g | jahu |
| 2 tl | jahvatatud kaneeli |
| 1 tl | küpsetuspulbrit |
| ¾ tl | jahvatatud ingverit |
| ½ tl | soola |
| 1 ½ tl | jahvatatud muskaatpähklit |
| 125 g | purustatud kreeka pähkleid |
pisut suhkrut rätikule raputamiseks | |
täidis | |
| 300 g | |
| 50 g | tuhksuhkrut |
| 100 g | |
Valmistamine
- Vooderda küpsetuspaberiga küpsetusplaat suurusega 40*25 cm. Vahusta mune ca 3 minutit ja lisa väikeste osadena suhkur. Vahusta kuni segu muutub helekollaseks.
- Lisa segule kõrvitsapüree ja sidrunimahl. Sega omavahel jahu, muskaatpähkel, ingver, sool, kaneel ja küpsetuspulber. Lisa kuivainete segu muna-kõrvitsasegule ja sega ühtlaseks taignaks. Määri taigen ühtlase kihina pannile ja kata purustatud kreeka pähklitega.
- Küpseta 190 C juures ca 12-14 minutit. Jahuta 5 minutit. Tõsta kook suhkruga ülepuistatud köögirätikule (pähklitega pool jääb vastu rätikut). Eemalda ettevaatlikult küpsetuspaber. Rulli koogipõhi kokku alustades pikemast küljest. Lase täielikult jahtuda.
- Vahusta või (toatemperatuuril) tuhksuhkruga heledaks vahuks ja lisa kohupiimakreem. Vahusta kuni saad ühtlase kreemi. Määri kreem koogipõhjale.
- Keera kook rulli alustades pikemast küljest. Lase koogil seista külmkapis vähemalt 1 tund enne serveerimist.
- Retsepti autor: Triinu Võsu
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.