Keefirimousse mandlibiskviidi ja basiiliku-metsmustika lisandiga
Keefirimousse mandlibiskviidi ja basiiliku-metsmustika lisandiga
Keefirimousse mandlibiskviidi ja basiiliku-metsmustika lisandiga
Tegu on suvise magustoiduga, mis on gluteenivaba ja millele annab mõnusa värvi metsmustika-basiiliku lisand.
2 portsjonit
2 h
Koostisosad2 portsjonit
Mandlibiskviit: | |
|---|---|
| 2 | muna |
| 2 spl | suhkrut |
| ¼ tl | küpsetuspulbrit |
| 80 g | mandlijahu |
| 30 g | |
| ½ tl | soola |
Keefirimousse: | |
| 500 g | |
| 2 tl | želatiini |
| 60 g | vett |
| 200 ml | |
Mustika-basiiliku täidis: | |
| 300 g | metsmustikad |
| 6 spl | suhkrut |
| 1 tl | maisitärklist |
| 10 | suurt basiilikulehte (hakitud) |
Valmistamine
Mandlibiskviit
- Vahusta munad suhkruga ja lisa sulatatud või. Sega ühtlaseks ning lisa mandlijahu ja sool. Sega veel ja kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri taigen ahjuplaadile ca 1 cm paksuse kihina. Küpseta ahjus 200 C juures ca 10 minutit või kuni biskviit on ilus kuldpruun. Tõsta biskviit jahtuma.
Keefirimousse
- Paisuta želatiin veega ning sulata pliidil või mikrolaineahjus. Lisa keefir järk-järgult želatiini segusse ja jälgi, et segusse ei tekiks klimpe. Vahusta vahukoor ja lisa see ettevaatlikult segades keefiri-želatiini segule.
- Tõsta magustoit pokaalidesse ja pane külmkappi tarduma. Magustoidupokaalid täida 1/3 ulatuses, et hiljem saaksid lisada mustikatäidise ja mandlibiskviidi.
Mustika basiilikutäidis
- Pane potti mustikad, suhkur ja basiilik ning lase segul keema tõusta. Keeda madalal kuumusel ca 10 minutit kuni segu on pisut paksenenud. Sega tärklis 2 spl külma veega ja lisa see mustikasegule samal ajal kogu aeg segades, Lase segul korraks keema tõusta ning tõsta täidis jahtuma. Magustoidu kokkupanekuks võta külmikust tarretunud keefirimousse ja kata see jahtunud mustika-basiilikutäidisega. Purusta mandlibiskviit peeneks puruks ja lisa see mustika täidise peale. Kaunista ning serveeri kohe.
- Retsepti autor Triinu Võsu / My Mum is the best Cook ever/ triinuvosu.blogspot.com
Leia rohkem?
Leia rohkem retsepte.