Forte juustu ajalugu: Eesti - Itaalia ühislooming
Võib öelda, et Forte juust valmib Itaalia oskusteabe ning Eesti juustumeistrite hoole ja armastuse ühisloominguna.
1990. aastate lõpus külastasid Eestit juustugurud ühest Itaalia suurimast Parmigiano Reggiano ja Grana Padana juustude tootjafirmast. Itaallased avastasid, et eestimaine kvaliteetne toorpiim sobiks ideaalselt itaaliapärase kõva laabijuustu valmistamiseks.
Saviola S.p.a oli aastatel 1998-2003 Võru juustutööstuse üheks osanikuks. Kuna Saviolal oli rohkem kui saja-aastane kogemus parmesani tüüpi juustude tootmisel, oli Võrus sarnase juustu tootmise käivitamine igati loomulik samm. Meisterlikkuse omandamine võttis oma aja, mille seas olid ka mitmed Võru juustumeistrite sõidud Itaaliaasse, kus teadmisi omandamas käidi. Õpitu tulemusel pandi esimesed itaaliapärase kõva juustu juustu kerad Võrus küpsema 2002. aastal. Koostöö Saviolaga kestab tänini ning suurem enamus Võru tehases toodetud kõvast juustust müüaksegi Itaaliasse.
Eesti turul müüdi algul juustu Parmisani nime all, alates 2006 kasutatakse nime Forte. Forte Speciale juust lisandus uue tootena Valio juustusortimenti 2012. aasta veebruaris.
Fore on võitnud Eesti parima toiduaine tiitli.