Võru juustumeistrite valmistatud kõva itaaliapärane juust Forte Classico on Forte perekonna noorim liige. Forte Classico küpseb 10 kuud ning on selle ajaga saavutanud kõvale itaaliapärasele juustule iseloomulikud omadused: pikantne lõhn, küps, pisut magus maitse, teraline ja rabe struktuur. Forte sobib riivjuustuna toitude peale, laastude või murtud kuubikutena puuviljade, juurviljade ja veini kõrvale.