Viimati lisatud videod:
Get the Flash Player to see this player.
Seenerisotoga täidetud suvikõrvitsad


6 portsjonit

2 suvikõrvitsat
50 g risotoriisi
2 vart rohelist sibulat
3 sl oliiviõli
100 g metsaseeni
250 ml köögivilja- või seenepuljongit
värskeid ürte

Poolita pikuti suvikõrvitsad ning eemalda pehme sisu. Aseta kõrvitsakausikesed ahjuvormi ning maitsesta soola ja pipraga.
Vala kastrulis kuumaks aetud oliiviõlisse riis. Kuumuta riisi mõõdukal temperatuuril pidevalt segades umbes 2 minutit (ära pruunista!), lisa peenekshakitud suvikõrvitsasisu, hakitud roheline sibul ja tükeldatud metsaseened. Jätka kuumutamist veel 2 minutit, vala peale puljong ning keeda madalal kuumusel u 15–20 minutit aegajalt segades. Kui riis on valmis, keera kuumus maha ning lisa riivitud Forte juust, hakitud maitseroheline ja või. Täida valmis risotoga poolitatud ja tühjendatud suvikõrvitsad ning küpseta eelkuumutatud 190kraadises ahjus 15 minutit. Võta suvikõrvitsad koos vormiga ahjust, puista peale riivitud Eesti juustu ja küpseta veel 5–10 minutit.