Viimati lisatud videod:
Get the Flash Player to see this player.
Õunastruudel vaniljekastmega

6  portsjonit

 
7 kooritud ja puhastatud õuna (n: Granny Smith)
2 sidrunit (mahl ja koor)
2 dl rosinaid
80 g suhkrut
120 g Valio Meiereivõid
6 filotaignalehte
70 g pistaatsiapähkleid (mandleid)
kaneeli
200 g saiapuru
 
Vaniljekaste:
3 munakollast
8 sl suhkrut
2 vaniljekauna
 
Leota rosinaid u 10 minutit ja nõruta. Sega kausis rosinad, peenekshakitud pähklid, riivitud sidrunikoor, sidrunimahl, hakitud õunad, suhkur ja kaneel.
Laota taignalehed lauale, pintselda neid sulavõiga ja puista kihtide vahele võis praetud saiapuru. Laota täidis taignale, rulli kokku ja küpseta 180kraadises ahjus u 40 min.
 
Lõika vaniljekaunad pikuti pooleks ja kuumuta pooli vahukoores kuni u 80kraadise kuumuse saavutamiseni. Vahusta samal ajal munakollased suhkruga ja vala kuum koor osade kaupa ning pidevalt segades munasuhkrusegu hulka. Tõsta segu tagasi pliidile ja kuumuta madalal kuumusel kuni kaste on paksenenud. Serveeri jahtunult.