Valio Forte – Eesti ja Itaalia juustumeistrite ühine looming
Valio Forte on pikalt küpsenud itaaliapärane kõva juust, mida toodetakse Valio Võru Juustutehases peamiselt Lõuna-Eesti suurfarmides toodetavast piimast. Juustu valmimine kestab ligi aasta ning nõuab äärmiselt hoolikat, puhast ja täpset tootmisprotsessi. Tänu koostööle ühe Itaalia suurima Parmigiano-Reggiano ja Grana Padana juustude tootja Saviola S.p.a.-ga laagerdatakse Valio Fortet Parma linna juustukeldrites, kus on selleks ideaalsed tingimused. See tagab Fortele parimad parmesanile omased maitsenüansid. Valio Fortel on küps, pisut magus maitse ning pikantne lõhn. Teralise struktuuriga juust sisaldab väga vähe vett. Forte sobib oivaliselt riivjuustuna toitude peale ning laastude või murtud kuubikutena hõgutavaks suupisteks puuviljade, köögiviljade ja veini kõrvale. Kui tavaline Forte laagerdub Itaalias vähemalt 10 kuud, siis Forte Speciale laagerdumisaeg on minimaalselt 20 kuud. Pikem laagerdumisaeg annab juustule küpsema ja rikkalikuma maitse, meeldivama lõhnabuketi ning veelgi teralisema struktuuri. Naudi rõõmuga! Goditi il formaggio! |
