Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Puuvilja-juustusalat
8-10 portsjonit
200 g salatit (n: rucolat, lollo rossot ja lehtsalatit)
200 g Valio Mustaleima juustu
1 õun
1 pirn
150 g viinamarju
100 g kuivatatud viigimarju või aprikoose
50 g kreeka pähkleid
Maitsestamiseks:
balsamiäädikat
külmpressitud oliiviõli
musta pipart veskist
Loputa, kuivata ja rebi salatid, lõika juust kuubikuteks. Poolita viinamarjad ja eemalda seemned. Haki kuivatatud puuviljad ja puhastatud pirn ning õun. Sega koostisained omavahel ja maisesta balsamiäädika, õli ja pipraga. Enne serveerimist sega hoolega.
Kommenteerib Valio Eesti kokk Indrek Kose
Kevadise rauadefitsiidi leevendamiseks võib lisada salatisse näiteks maasikaid või granaatõuna. Mustaleima asendajana võiks proovida ka Valio Forte juustu, mis annab salatile kerget vahemerepärast hõngu.
Maitsjate kommentaarid:
Kerge, kevadvärviline salat on oivaline traditsioonilise kartulisalati asendaja. Mustaleima Emmental on salatis iseloomukama maitsega aga väherasvane Polar sobib ka – juhul, kui otsustate kergema variandi kasuks. Tavaliselt pakutakse juustu ja puuvilja taldrikul eraldi, kuid salatina kokku segades sobib see hästi iseseisvaks söögiks.
