Quiche Lorraine

8 portsjonit

Põhi:

100 g Valio Meiereivõid

2 dl jahu

¼ tl soola

2 sl vett

Juustu-singitäidis:

200 g sinki

1 punane paprika

150 g Valio Emmental juustu riivitult

½ dl  hakitud peterselli

3 muna

2 dl Valio toidukoort

musta pipart

Sõtku toasoe või ja kuivained, lisa külm vesi ja sega tasaseks. Suru taigen võiga määritud vormi. Valmista täidis: haki sink ja paprika, jäta osa paprikat kaunistuseks. Sega kausis sink, riivitud juust ja hakitud petersell. Lisa klopitud ja toidukoorega segatud munad ülejäänud täidiseainetele. Maitsesta pipraga, vala täidis taignale ja lisa kaunistuseks paprikaribad. Küpseta 200kraadises ahjus u 35 minutit. Kui pirukas on omandanud kauni kuldpruuni värvuse, kata küpsetis kõrbemise vältimiseks küpsetuspaberiga.

Klassikaline prantsuspärane pirukas, mis sobib ka suurema nälja kustutamiseks. Juurde võib pakkuda rohelist salatit ja klaasikese veini.