Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Suitsukala võileivatort
Hele ja tume vormileib
Valio Alma hapukoor 20% 150 g
Toorjuust 150 g
Suitsukala (näiteks lõhe) 300g
Peeneks hakitud till 10 g
Želatiini lehed 4 tk
Vahukoor 180 g
Sidrunipipar
Sool
Täidis. Sega omavahel kokku toorjuust ja hapukoor. Haki suitsukala peeneks ja sega koos tilli, pipra ja soolaga hapukoore-toorjuustu massi hulka. Leota želatiini lehti külmas vees pehmeks, nõruta ning sulata õrnal kuumusel. Sega sulanud želatiin hapukoore-toorjuustu massi hulka. Vahusta vahukoor ning sega see ettevaatlikult täidisega kokku.
Valmistamine. Aseta heledast vormileivast lõigatud plaat küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhja. Niisuta see kalapuljongiga. Tõsta täidis vormi ning määri ühtlaselt laiali. Täidisele aseta tumedast vormileivast lõigatud plaat ning niisuta. Kata võileivatort vormi äärtelt väljaulatuvate küpsetuspaberi lehtedega ja aseta paariks tunniks külmikusse tarduma.
Kaunistuseks.
Valio Alma vahukoor 400 g
Valio Atleet sulatatud juust 250 g
Sega vahukoor ja sulatatud juust ning vahusta tugevaks vahuks. Kata võileivatort Saadud massiga, vajadusel kasuta pritskoti abi. Kaunistamisel lähtu oma maitsest – võid kasutada värsket kurki, tomatit, soolatud lõhet, sidrunit jne. Variante on lõputult.
