Õnneküpsised

12 tk

1 munavalge

½ dl suhkrut

1 sl vett

30 g Valio Meiereivõid

½ tl riivitud laimikoort

1 tl vaniljesuhkrut

soola

¾ dl jahu

Lõika küpsetuspaberist 12 riba ja kirjuta paberitükkidele toredaid uusaastasoove. Soojenda ahi 175 kraadini. Vahusta munavalge ja suhkur, lisa vesi ja sulatatud või. Pese laim kuuma veega ja riivi selle koor taignasse, lisa maitseained ja sega viimasena juurde jahu.

Tee taignast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lusika abil 12 õhukest peaaegu läbipaistvat ringikest. Küpseta 5–6 minutit, kuni ääred hakkavad veidi pruunistuma, tõsta plaat ahjust ja aseta kohe soovidega paberiribad küpsistele. Murra küpsised pooleks ning pooled veel kord pooleks, enne kui need jahtuvad ja muutuvad rabedaks.

Vahvad krõbedad küpsised, koos heade soovidega, on peomeeleolu loojad ja tujutõstjad.