Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Seenetäidisega broileritasku paprikakastmes
4 portsjonit
4 broileri nahaga rinnatükki (u 600 g, võib ka marineeritud)
2 sl Valio võid
170 g värskeid metsaseeni või šampinjone
1 porrulauk (75 g)
75 g Valio Polar juustu (riivitud)
¼ tl soola
¼ tl musta pipart
Paprikakaste:
2 sl Valio võid
1 punane paprika
70 g tomatipastat
1 sl sidrunimahla
2 dl õunamahla
1 dl Valio toidukoort 5 %
Eralda broileri rinnatükkidel ühelt poolt nahk kanalihast (vajadusel tee sisselõige), et moodustuksid kolmest küljest suletud taskud. Prae puhastatud ja tükeldatud seeni võiga pannil kuni seentest eralduv vedelik on aurustunud, lisa hakitud porrulauk ja jätka praadimist. Kui porrulauk on pehme, lisa riivjuust ning maitsesta segu. Täida seene-sibulatäidisega kanataskud ja küpseta liha 200kraadises ahjus 45 minutit. Valmista kaste: kuumuta paprikakuubikuid koos tomatipastaga võisel pannil, lisa mahl ja hauta 15 minutit. Jahuta, püreesta segu saumikserit või köögikombaini kasutades, kalla juurde toidukoor, maitsesta ja mikserda kaste ühtlaseks. Serveerimisel paku broileritaskuid paprikakastme, keedetud riisi, juurviljade ja salatiga.
