Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Pikkpoiss ehk hakklihapäts
6 portsjonit
Lamba- või vasikahakkliha 600 g
Sibul peeneks hakitult 1 tk
Küüslaugu küüs peeneks hakitult 1-2 tk
Valio meierivõid 2 spl
Tüümiani 2 tl
Jahvatatud paprikat 1 tl
Soola 1 -2 tl
Valio Alma hapukoort 10% 1 dl
Muna 2 tk
Riivsaia ½ dl
Täidis
Keedetud muna (8 min) 3 tk
Piparmündikaste
Valio Gefilus maitsestamata jogurtit 200 g
Värsket piparmünti (hakitud peeneks) 1 peotäis
Mett ½ spl
Kuumuta peeneks hakitud sibul ja küüslauk võis läbipaistvaks, lisa pannile ka maitseained ning jahuta. Sega kausis kokku hakkliha, hapukoor, munad, riivsai ja jahtunud sibula-küüslaugu segu. Jäta hetkeks seisma. Koori munad ja lõika pikisuunas pooleks. Jaota hakklihamass kuude võrdsesse ossa ning moodusta neist pätsikesed, mille keskele suru sõrmedega lohk, kuhu aseta poolitatud muna. Mätsi päts uuesti kokku nii, et muna jääks hakklihaga kaetud. Aseta saadud pätsid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta eelkuumutatud ahjus 200 C juures umbes 25 minutit.
Samal ajal, kui pätsid ahjus küpsevad, sega kokku kastmeained. Serveeri hakklihapätsid külma piparmündikastmega. Lisandiks sobib hästi küüslaugukartul.
