Juustused põrsafileed

10 portsjonit

1 kg põrsa välisfileed

300 g Valio Aura Gold juustu

10 ananassirõngast

musta pipart

õli

lisandiks melonikastet

Lõika filee 20 viiluks. Vasarda lõike kergelt lihahaamriga, pintselda õliga ja maitsesta pipraga. Lao fileetükid ja ananassirattad grillile ja grilli mõlemalt poolt 2–3 minutit kuni liha on küps. Lõika juust 10 viiluks ja tõsta fileetükkidele, lisa grillitud ananassiviil ja tõsta teine fileetükk peale. Aseta portsjonid taldrikule ja vala juurde melonikaste.

Melonikastme valmistamiseks puhasta melon koortest ja seemnetest ja purusta viljaliha sauseguriga.

Pehme välisfilee ja grillitud ananassi maitsekooslus on imehea!

Ära lisa soola enne grillimist – ilma soolata grillitud liha jääb mahlasem ja sinihallitusjuust on niigi piisavalt soolane. Võimalusel kasuta värsket ananassi, sest konservananassiviilud kipuvad grillil lagunema.