Röstitud kartulid suitsulõhe ja jogurti pestokastmega

4 portsjonit

6 kartulit

1 väike sibul

3 tomatit

sidrunipipart

300 g suitsulõhet

tilli

100 ml Valio maitsestatud toidukoort (kolme juustu)

100 g Valio Gefilus maitsestamata jogurtit

3 sl pestokastet

1 sidrun

suhkrut

Lõika küpsetuspaberist ja fooliumist 4 lehte. Tõsta küpsetuspaber fooliumile ja aseta paberile viilutatud kartul ja sibul, tomatisektorid, kuubikuteks lõigatud kala ja rebitud till. Vala peale toidukoor ning maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Keera küpsetuspaber-foolium kokku, et moodustuks pakike ning küpseta ahjus või grillil kuni kartul on pehme. Võib serveerida iseseisva toiduna või lisandina.

Kastme valmistamiseks sega omavahel jogurt ja pesto ning maitsesta segu sidrunimahla ja suhkruga.

Kui soovid pikniku tarbeks lõhe-juurviljapakikesed varem valmis teha, oleks hea kartuleid enne veidi keeta, siis valmivad pakikesed grillil kiiremini.