Pashakook

10-15 portsjonit

Põhi:

4 muna

1 dl suhkrut

1 dl jahu

1 dl kartulitärklist

1 tl küpsetuspulbrit

vormi määrimiseks Valio meiereivõid

Immutamiseks:

õuna- või pirnimahla

Täidis:

väike  ananassikonserv

1 pakk Valio Alma maitsestamata kohupiimapastat

2 sl sidrunimahla

1 dl suhkrut

2 tl vanillisuhkrut

1 dl jahvatatud mandleid

200 g kuivatatud puuviljasegu

4 dl Valio Alma vahukoort

Kaunistuseks:

viinamarju, konservaprikoose

melissi

Vahusta toatemperatuuril seisnud munad ja suhkur tugevaks heledaks vahuks. Ühenda kuivained omavahel ja sõelu need munavahu hulka. Sega vahtu ettevaatlikult ja kalla taigen võiga määritud lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 175kraadises ahjus u 35 minutit, jahuta ning lõika jahtunud koogipõhi kolmeks kihiks.

Vahusta koor, haki kuivatatud puuviljad ning sega kõik täidise ained omavahel.

Niisuta kõiki koogikihte mahlaga, nõruta ananassitükid ja laota pool konservi alumisele koogikihile.
Tõsta peale täidis, kata teise kihiga, lisa teine pool ananassikonservist, täidis ja kolmas koogikiht. Kata pealmine kiht ülejäänud täidisega, lase koogil külmkapis maitsestuda ning kaunista vahetult enne lauale toomist puuviljade ja melissiga.

Ootuspärane kohupiimatort, mis sobib imehästi lihavõttelõuna magusroaks. Puuviljad ja kohupiim  muudavad tordi kergeks ja kevadiseks ning omavalmistatud tordipõhi teeb desserdi imeliselt suussulavaks.