Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Sidruni-mustika-vaarikakook
8-12 portsjonit
170 g digestiivküpsiseid
100 g Valio Meiereivõid
1 tl kaneeli
100 g suhkrut
2 dl mustikaid
2 dl vaarikaid
1 sidrun
2 muna
4-6 sl suhkrut
Purusta küpsised köögikombainis või taignarulli kasutades. Lisa kaneel ja suhkur, sega segamini ning vala küpsisepudi hulka sulatatud või. Suru saadud mass tihedalt koogivormi ja küpseta 190kraadises ahjus 10 min.
Riivi õrnalt sidrunikoor, sega see suhkru, munakollase ja kohupiimaga (pigista hulka ka pisut sidrunimahla). Vahusta munavalged ja sega õrnalt kohupiimapastaga kokku.
Laota koogi põhjale marjad, vala peale kohupiimamass ning küpseta 200kraadises ahjus 20–30 min.
Maitsjate kommentaarid:
Vahustatud munavalged ja sidrun annavad koogile erilise maitse ja kerge õhulise tekstuuri. Metsamarjade asemel võib kasutada ka sõstraid või teisi marju, isegi külmutatud marjad sobivad, kuid siis peaks lisama marjadele 2 tl tärklist.
