Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Juustukook
8 portsjonit
Põhi:
100 g Valio Meiereivõid
1 dl suhkrut
1 muna
2 ½ dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Kate:
400 g maitsestamata toorjuustu
1 tl riivitud sidruni- või laimikoort
1 sl sidruni- või laimimahla
2 ½ dl suhkrut
1 sl vanillisuhkrut
1 dl tärklist
5 muna
Vahusta toasoe või ja suhkur, lisa muna ning jahu-küpsetuspulbrisegu. Sega taigen ühtlaseks massiks, vajuta see külgedelt võiga määritud lahtikäivasse koogivormi, mille põhjas on küpsetuspaber ja aseta koogipõhi katte valmistamise ajaks külmkappi. Sega kausis kohupiim, maitsestamata toorjuust, riivitud sidrunikoor ja -mahl, sõelutud tärklis, munakollased ja pool suhkrust. Vahusta munavalged ülejäänud suhkruga tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult kohupiimakatte hulka. Kalla segu koogivormi taignapõhjale ja küpseta 175kraadises ahjus umbes 1 tund. Vajadusel kata küpsetuspaberiga ja alanda kuumust, et kook pealt liialt tumedaks ei kõrbeks. Kui kook on valmis, jahuta ja eemalda see vormist. Kaunista serveerides värsketest marjadest valmistatud toormoosi ja tuhksuhkruga.
Maitsjate kommentaarid:
Klassikaline juustukook ilma vigurite ja lisandita.
