Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Sidruni tart suviste marjadega
Sidrun 5 tk
Muna 8 tk
Suhkur 200 g
Alma vahukoor 300 ml
Magus liivatainas 400 g
Salat
Puudersuhkur 4 spl
Maasikaid 300 g
Vaarikaid 350 g
Mustikaid 150 g
Sherryäädikas 1 tl
Mündi lehti
Riivi õhuke kiht kolme sidruni pinnalt. Poolita sidrunid ja pigista neist välja mahl. Sega riivitud koor ja mahl. Kloppi munad koos suhkruga eraldi nõus lahti ja lisa hulka ka vahukoor ja sidrunimahl. Jäta seisma.
Võta 23 cm läbimõõduga koogivorm ja kata selle põhi küpsetuspaberiga. Kata õhukese tainakihiga vormi põhi ja seinad. Oluline on, et tainakihis ei oleks ühtegi auku. Kata tainakiht fooliumiga ning täida see kas herneste või tatraga. Küpseta koogipõhja 200 C ni eelkuumutatud ahjus 10 kuni 15 minutit. Eemalda koogipõhi ahjust ja lase jahtuda. Jahtunud koogipõhjalt eemalda kuivained ja foolium. Kuid ära eemalda koogipõhja vormist. Kui märkad, et tainapõhjas on mõni auk kata see tainaga kindlasti kinni.
Vala munasegu läbi sõela koogipõhjale. Eemalda pinnalt õhumullid. Tõsta kook uuesti ahju ja küpseta 150 C juures umbes 40 minutit.
Marjasalati valmistamist alusta sellest, et kuumutad pannil puudersuhkrut seni kuni see hakkab karamellistuma. Lisa pannile ka marjad, sega läbi ja vala hulka ka äädikas. Kuumuta veel mõni minut, kuni marjad hakkavad muutuma pehmeks. Eemalda marjasalat tulelt ja vala eraldi nõusse jahtuma.
Jahtunud koogile puista õhuke kiht puudersuhkrut ja karamellista see leeklambiga.
Sega puuvilja salati hulka ka mündi lehed ja tõsta salat serveerimisnõusse. Serveeri salat koos koogilõiguga.
