Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Vastlakuklid
Valio Alma piim 5 dl
Pärm 50 g
Muna 1 tk
Suhkur 2 dl
Soola ½ spl
Kardemon 1 spl
Valio soolatut meierivõi 200 g
Nisujahu u. 1 kg
Määrimiseks
Muna
Mandlivahukoor
Valio Alma vahukoor 2 dl
Mandlijahu 25 g
Vanillsuhkur
Puudersuhkur
Sega pärm kehatemperatuuril oleva piimaga. Lisa muna, suhkur, maitseained ja osa jahust. Sega tainas tasaseks. Lisa ka viimane osa jahust. Viimasena lisa tainasse sulatatud või. Lase tainal soojas kohas seista umbes 30 minutit. Vormi tainast väikesed pätsikesed. Lase neil küpsetusplaadil seista umbes pool tundi, misjärel määri need pealt munaga ja küpseta ahjus 225º juures umbes 10 minutit. Valmista mandlivahukoor, vahustades vahukoor, kuhu on lisatud ka mandlijahu. Maitsesta vanill- ja puudersuhkruga. Jahtud kuklitel lõika pealt ülemine kiht, aseta sinna vahukoor ning kata uuesti ära lõigatud kukliviiluga.
Võid kuklite maitsestamiseks kasutada erinevalt maitsestatud vahukoori:
• riivitud ingveri ja suhkruga maitsestatud vahukoor
• kaneeli/kardemoni ja suhkruga maitsestatud vahukoor
• maasikamoosi ja meega maitsestatud vahukoor
