Piparkoogid

u 100 tk

¾ dl tumedat suhkrusiirupit

1 ½ dl vett

4 dl suhkrut

3 tl soodat

15 g piparkoogimaitseainet

300 g Valio Meiereivõid 

11 dl jahu

Sega kastrulis siirup, vesi, sooda, suhkur ja maitseained, lase keema ja jahuta. Vahusta võid, kuni see muutub heledamaks, lisa koos jahuga siirupisegusse, sõtku tainas ühtlaseks, kata ja aseta ööks külmkappi. Rulli tainas õhukeseks, lõika sellest vormide abil väikesed pipargoogid ja küpseta neid 175kraadises ahjus 8–10 minutit.

Piparkoogitaigna valmistamine tasub ette võtta, sest nii saad ise otsustada, mis maitseained ja millises vahekorras kokku segad. Siin on antud retsept piparkoogimaitseainega, kuid võid kasutada

ka kaneeli, nelki, musta pipart, vürtsi, ingverit, kardemoni, muskaatpähklit, pomerantsikoort jms.

Taigna valmistamist ei tasu ka viimasele minutile jätta, sest reeglina tahab see enne küpsetamist külmas seista (ja muutub seismisest ainult paremaks).