Aprikoosikook vanilli kohupiimakreemiga

8-10 portsjonit

Põhi:

100 g Valio Zero Lactose võid

100 g jahvatatud mandleid

100 g nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

100 g tuhksuhkrut

1 muna

Täidis:

400 g Valio Alma vanilli kohupiimakreemi

3 muna

6 sl Valio Crème fraîche toidukoort

50 g tuhksuhkrut

8 väikest aprikoosi

1 sidrun

Mõõda kõik taigna komponendid (v.a muna) köögikombaini ja sega, kuni moodustub leivapuru taoline mass. Seejärel lisa muna ja jätka mikserdamist kreemjama taigna tekkimiseni. Tõsta taigen koogivormi ja küpseta eelkuumutatud 160kraadises ahjus 20 minutit.

Samal ajal, kui kook küpseb, sega kohupiimakreem munade, toidukoore ja suhkruga. Küpsenud koogipõhjale paiguta kividest puhastatud ja viilutatud aprikoosid ning kõige peale vala maitsestatud kohupiimakreem. Küpseta kooki ahjus veel 50 minutit ning lase enne serveerimist jahtuda.

Maheda kohupiimakreemise teki all mõjuvad aprikoosiviilud nagu värske puuviljane üllatus! On küllaltki tõenäoline, et suurem osa maitsjatest tahab varsti ka teist koogitükki ja sellepärast võiks ettenägelik perenaine mahlast küpsetist valmistada topelt suurema koguse…