Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Virsiku-juustukook
10 portsjonit
Taigen:
200 g Valio Meiereivõid
2 dl suhkrut
2 muna
6 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
2 dl Valio Alma vahukoort (vahustatud)
purk konservvirsikuid
2 muna
1 dl suhkrut
1 sl sidrunimahla
2 tl vanillisuhkrut
Vahusta pehme või ja suhkur, lisa muna ja omavahel segatud kuivained. Sega taignamass ühtlaseks ja laota 2/3 taignast võiga määritud ümmarguse koogivormi põhjale ja äärtele. Lõika virsikud kuubikuteks, sega ka ülejäänud täidiseained ja kalla segu põhjale. Rulli ülejäänud tainas koogivormi suuruseks “kaaneks”, toksi kahvliga sellesse mõned augud ja tõsta kaan ettevaatlikult täidise peale (suru ääred kahvliga kinni). Küpseta 175kraadise ahju alumisel riiulil 1 tund ja 15 min (kata vajadusel küpsetuspaberiga). Eemalda kook vormist alles siis, kui see on täiesti jahtunud.
Maitsjate kommentaarid:
Selline nn kaanetatud juustukook muudab koogi hoopis täidisega pirukaks. Maitse on mahlane ja valmistamine huvitav.
