Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Madeira jõulukook
Nisujahu 950 g
Suhkrut 500g
Apelsinikeedist 200 g
Purustatud mandleid 200 g
Purustatud sarapuupähkleid 400 g
Soodat 25 g
Kaneeli 7 g
Nelki 5 g
Soola 3 g
Ingverit 2 g
Aniisi 6 g
Vürtspipart 4 g
Rosinaid 150 g
Valio Meierivõid sulatatult 500 g
Siirupit 700 g
Magusat Madeira veini 20 g
Pinnale
Kreeka pähkleid
Mandlit
Sega nisujahu hulka suhkur, apelsinikeedis, purustatud pähkel ja mandel, sooda, maitseained ja rosinad. Sega hästi läbi ning lisa sulatatud või, siirup ja Madeira. Sega kõik veelkord hästi läbi ning aseta tainas võiga määritud ümarasse koogivormi. Silu pealt ühtlaseks ning kaunista kreeka pähklite ja mandlitega. Küpseta 170 kraadini eelkuumutatud ahjus umbes 20-30 minutit. Kooki ei tule küpsetada liialt kuivaks. Lase koogil jahtuda ja paki õhukindlalt kilesse. Kook on parim nädal või paar pärast valmistamist.
