Pohla-beseekook

8–10 portsjonit

Põhi:

75 g Valio Meiereivõid

½ dl suhkrut

2 munakollast

1 ½ dl jahu

1 tl vanillisuhkrut

1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

200 g pohli

2 dl vett

¾ dl suhkrut    

2 sl kartulitärklist

Besee:

2 munavalget

¾ dl suhkrut

Alusta täidise valmistamisest: mõõda potti pohlad, vesi ja suhkur, keeda 5 min ning purusta marjad sauseguriga. Sega kartulijahu poole dl külma veega, kalla segu peene joana kastrulisse (kogu aeg segades), kuumuta keemiseni ja eemalda pott tulelt.

Sega pehme või ja suhkur omavahel, lisa munakollased ja kuivained. Suru tainas võiga määritud vormi põhjale ja äärtesse ning küpseta koogipõhja 200kraadises ahjus 10 min.

Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Lisa suhkur väikeste osadena. Vahusta, kuni besee muutub läikivaks ja paksuks.

Kalla täidis eelküpsetatud põhjale, lisa besee ja küpseta kooki 200 kraadi juures veel 10 min. Serveeri vaniljekastmega.

Selles talvises koogis on parajalt hapukust ja mõnusalt magusust. Lisaks veel ahvatlev välimus, mis paneb suu vett jooksma.