Kalamarja-avokaadosalat

 

1 punt jääsalatit

1 punt Rucola salatit

1 väiksem punane sibul

100 g siiamarja

100 g forellimarja

4 keedetud muna

2 küpset avokaadot

2-3 sl sidrunimahla

soola

1 tl suhkrut

musta pipart

100 g Valio Alma hapukoort

 

Valmista kõigepealt avokaadosegu: poolita avokaadod, eemalda kivid ja eralda lusikat kasutades viljaliha koorest. Pigista avokaadotükkidele sidrunimahla, purusta need saumikseri või kahvliga, lisa maitseained ja hapukoor, sega ning kontrolli maitset.

Aseta loputatud ja kuivatatud salatilehed taldriku põhjale. Puhasta ja viiluta sibul ning tõsta sibularõngad salatilehtede peale. Kata sibularõngad avokaadoseguga ja puista peale siia- ning forellimari. Kaunista munaviiludega ja paku eelroana koos musta leivaga.

Kui kasutad kanamunade asemel vutimune, jääb salat veelgi dekoratiivsem.