Peediterriin

8–10 portsjonit

4 keedetud peeti

1 õun

3 dl Valio Alma hapukoort

musta pipart      

soola     

2 tl suhkrut

1 sl sinepit

5 želatiinilehte

Serveerimiseks:

150 g heeringafileed

hakitud punast sibulat ja murulauku

röstitud leiba

Püreesta kooritud ja puhastatud õun ja peedid köögikombainis. Sega juurde hapukoor ja maitseained. Leota želatiinilehti 5 min külmas vees, pigista kuivaks ja lahusta lusikatäies keevas vees. Sega sulanud želatiin peedi-õunasegu hulka.

Kalla segu toidukilega vooderdatud kohvitassidesse või väikestesse vormidesse ja lase toidul järgmise päevani sügavkülmas seista. Enne serveerimist lase veidi sulada toatemperatuuril, kummuta roog taldrikule ja aseta kõrvale heeringas, leib, hakitud sibulad ja murulauk.

Hõrk ja kaunis eelroog sobib pidulikumaks lõunaks või õhtusöögiks.