Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Viinamäeteod Aura-koorekastmes
4 portsjonit
2 küüslauguküünt
3 sl valget veini
24 viinamäetigu
maitserohelist
musta pipart
röstsaia
kaunistuseks salatileht ja ürte või hernevõrseid
Sulata või pannil ja kuumuta selles peenekshakitud küüslauk. Lisa nõrutatud teod, vala peale valge vein ja lase alkoholil välja keeda. Kalla peale vahukoor, keeda veel mõni minut, lisa pudistatud Aura juust ja jätka madalal kuumusel kuumutamist kuni kaste on saavutanud kreemja konsistentsi. Maitsesta ürtide ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Serveerimisel rösti sai ja lõika sellest rõngad. Aseta vaheldumisi röstsaiarõngad ja teod ning vala üle kastmega. Kaunista salatilehe ja hernevõrsetega.
Maitsjate kommentaarid:
Mõnusalt soolakas ja kreemjas kaste annab tigudele võrratu maitse ja meelitab ka neid söögist osa saama, kes muidu tigusid pelgavad.
