Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Lehttaigna pirukad
Lehttaigna lehti 3 tk
Täidis
Želatiini lehti 3 tk
Valio Alma kohvikoort 3 dl
Muna 1 tk
Suhkrut ½ dl
Tärklist ½ dl
Vaniljesuhkrut 1 spl
Valio Alma vahukoort 2 dl
Pinnale
Tuhksuhkrut 3 dl
Rummi 1 spl
Vett 1 spl
Tumedat šokolaadi 20 g
Rulli taignalehed 1-2 mm paksuseks. Lõika 12 x 22-26 cm suurused tükid. Torka tainalehesse kahvliga mõned augud ning küpseta ahjus 200 C juures u. 14 minutit. Jahuta.
Täidiseks leota želatiinilehti külmas vees umbes 5 minutit. Sega kastrulisse kohvikoor, muna, suhkur ja tärklis ning kuumuta pidevalt segades kuni keemiseni. Tõsta tulelt ja nõruta kuivaks želatiinilehed ning lisa need koos vaniljesuhkruga kuuma täidisesse. Sega kuni lehed on täielikult lahustunud, misjärel lase täidisel jahtuda. Vahusta koor ning sega jahtunud täidisega.
Lõika küpsetatud lehttaina lehed pikuti pooleks ning määri põhja plaat moosiga, mis kata omakorda täidisega. Kata see tainalehega ning jäta külma seniks, kuni täidis on tardunud.
Katteks sega tuhksuhkur rummi ja veega, kuni saad sobiva paksusega vaaba. Määri saadud vaap lehttaina lehele. Sulata šokolaad ning joonista sellega vaabale triibud.
