Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Tomatisupp
2 portsjonit2 sl oliiviõli
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 sl tomatipüreed
400 g purustatud tomateid
basiilikut
½ klaasi valget veini
mett
soola
Vala oliiviõli kastrulisse ning kuumuta selles peenekshakitud sibulat ja küüslauku. Kui sibul on muutunud pehmeks, lisa tomatipüree ja kuumuta veel pisut. Vala juurde vein, purustatud tomatid ja basiilik ning keeda u 15 minutit tasasel tulel kuni supp on paksenenud. Püreesta supp, kurna püree läbi sõela, aja uuesti keema, lisa piim ja maitsesta soola, pipra ning meega. Soovi korral võid lisada pisut tabascot.
Maitsjate kommentaarid:
Juurviljad jäävad ka peale püreerimist supis mõnusalt tunda, kui suppi läbi sõela ei kurnata – see muudab supi tekstuuri tummisemaks. Piim ja mesi mahendavad tomati hapukat maitset, kuid mee asemel võib edukalt kasutada ka suhkrut. Tabasco või tšilli lisamine annab supile särtsu juurde.
