Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Gratineeritud sibulasupp
4 portsjonit
6 sibulat
350 g fenkolit
1 roheline paprika
1 ½ liitrit vett
2 juurviljapuljongi kuubikut
1 tl tüümianit
1 tl rosmariini
1 tl soola
1 tl suhkrut
musta pipart veskist
4 röstsaiaviilu
150 g Valio Emmental juustu (riivitud)
Haki sibulad ja fenkol, lõika paprikad neljaks ja eemalda seemned. Lao sibul, fenkol ja paprika küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 225kraadises ahjus kuni juurviljad on pruunistunud. Eemalda paprikalt nahk ja tükelda. Lisa keevasse vette puljongikuubikud, juurviljad ja maitseained ning keeda tasasel tulel umbes pool tundi. Kalla supp ühte suurde või mitmesse väiksemasse kuumakindlasse vormi, kata pealt leemega niisutatud röstitud saiaviiludega ja raputa peale riivitud juust. Gratineeri 250kraadises ahjus 10 minutit.
