Juustune porgandi-sibulasupp

6 portsjonit

1,5 liitrit vett

2 juurvilja- või kanapuljongikuubikut

8 porgandit

1 porru

1 sibul

2-4 küüslauguküünt

200 g Valio Polar sulatatud juustu (maitsestamata)

½ tl musta pipart

½ tl muskaati

tüümianit

hakitud murulauku või peterselli

 

Mõõda pool veekogusest kastrulisse, lase keema ning lisa puljongikuubikud ja tükeldatud juurviljad. Keeda kaane all tasasel tulel küpseks, lisa juust ja püreeri sauseguriga. Lisa ülejäänud vesi, kuumuta ja maitsesta. Lõpuks lisa maitseroheline.

Supis võib kasutada porgandi asemel ka kartulit, peeti, sellerit, pastinaaki, tavalist või suvikõrvitsat. Tüümiani asemel sobivad ürtidest veel majoraan, salvei, oregano (pune) või nende kõikide segu. Proovi ja katseta oma maitse järgi – leiad kindlasti huvitavaid kombinatsioone.