Valio Eesti AS
Aadress:
Sõpruse pst. 145, B korpus
13417, Tallinn
Fax: 6285720
valio@valio.ee
Kukeseenesupp
4 portsjonit
4 küüslauku
1 sibul
salveid
½ liitrit puljongit
2 pakki Valio Alma kohvikoort
1 pakk Valio Alma vahukoort
½ klaasi valget veini
500 g kukeseeni
soola
pipart
oliiviõli
Aseta eelkuumutatud 200kraadisesse ahju küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile terved koorimata küüslaugud ja küpseta neid 15 minutit. Jahuta, eemalda küüslaukudelt kestad-koored ja pigista sisu välja. Kuumuta kastrulis salveiga maitsestatud õli ja prae sibul klaasjaks. Lisa küüslauk, puljong, vein ja kohvikoor, lase keema tõusta ja lisa juust. Keeda 10 minutit, tõsta tulelt, püreeri ja kontrolli maitset.
Kuumuta pannil või ja lisa hakitud kukeseened. Prae paar minutit, lisa vahukoor, hauta veel 5 minutit ning maisesta soola ja pipraga.
Serveeri suppi koos kukeseentega ja kaunista salveiga.
Maitsjate kommentaarid:
See supp on lausa sametine – eriliselt pehme ja kreemine.
