Maasdammer, Illertaler, Emmentaler.

Need juustud on inspireeritud lähemate naabrite kuulsatest samanimelistest juustudest. Kuid saksa juustudele üldomaselt on originaalist pehmemad ja kremisemad.

Indrek Kose kommentaarid:

Maasdammer.

Hea juust sulatamiseks kõikvõimalikesse roogadesse. Kergelt magus ja pähklise maitsega.

Illertaler.

Õrnalt hapukas aroom, mida hõngub sellest juustust võib olla eksitav, kuna maitselt on tegu delikaatse ja pigem magusapoolse juustuga. Järelmaitsest aga kumab vastu tuttav hapukus.

Emmentaler.

Emmentaler ei vaja pikka tutvustamist, kuid mainiks ära, et saksa juuste iseloomustava joonena on seegi juust pisut suurema rasvasisaldusega kui on traditsiooniline emmentaler, muutes niigi head sulamisomadused veelgi paremaks.