Etorki

Pärit Hispaania piiri lähedalt Püreneedest, kus juustu on valmistatud 4000 aastat. Etorki on siiski väga uus juust, mille valmistamist alustati 1970ndatel aastatel. Tehakse mustsaba-lamba piimast, ainult juunist kuni septembrini igal aastal (et lambad oleksid söönud ainult värsket toitu).

Indrek Kose:

Väga meeldiv leid! Õrna maitse ja aroomiga juust, mida iseloomustab kitsepiima sarnane aroom. Sobib salatitesse või riivituna maitsestama erinevaid toidukordi, parima maitsekoosluse pakub koos kirsi- või jõhvikamoosiga.