Tomme de Chevre

Sõna „tomme” prantsuse juustus tähendab, et see on tehtud mitte ühest karjast pärit piimast, vaid

Livarot erinevate piimade segust. Ainult väga kogenud ja oskustega juustuvalmistaja võtab niisuguse teo ette. Tulemus on kindlasti väga nüansirikas. Tegemist on Savoie maakonnas tehtud kitsejuustuga. Mida noorem seda parem. Vänge aroomiga tõeline gurmeejuust.

Indrek Kose:

Tõeline pärl kitsejuustu sõpradele. Asetades tüki kitsejuustu grillitud loomalihale või mõned palad suvisesse salatisse saavutate tulemuse, millega jääb rahule ka kõige nõudlikum gurmaan.