Itaalia – maa, kust on pärit kõige vanem ja kõige tuntum juust maailmas.

See juust on Parmigiano Reggiano, eestindatult – Parmesan. Esimest korda hakati seda juustu valmistama 700 aastat tagasi Parma provintsis, valmistamise tehnika ja põhimõtted ei ole aja jooksul muutunud.
 Eestil on veel täiendav oma seos selle juustuliigiga. Enne, kui Valio omandas ja kaasajastas Võru Juustutehase, kuulus see mõnda aega itaallastele, kes viisid sisse Parmesani tootmise Itaalia turu jaoks. Oskused võeti võrulaste poolt hästi üle ja Forte nimelist parmesani-tüüpi juustu müüakse Eestist Itaaliasse tänini.